スナック

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おそらく、それらはすべて、家族経営として始まり、3世代経ってもさらに大きな事業として残っているコベントリー郡区のヒッコリー・ハーベストで準備され、パッケージ化されたものであると考えられます。

ヒッコリー・ハーベストは7月19日、ジョセフ・シヴィアトコウスキーとポーリン・シヴィアトコウスキー夫妻が1972年に郡の見本市で燻製ソーセージとチーズを販売して設立した移動型企業からの半世紀にわたる成長と変革を祝う。

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ヒッコリー・ハーベストの社長兼最高経営責任者（CEO）のジョー・シウィアトコウスキー氏は最近のインタビューで、「50年前に父と祖父が会社を始めたとき、従来のスーパーマーケットにはなかった」と語った。

展示会のブースは 1970 年代後半までに店舗につながり、1980 年代にはロースト ナッツ、ドライ フルーツ、菓子などの現在の製品ラインが開発されました。

「1982年に、お父さんはフレンチフライヤーを購入しました」とシヴィアトコウスキーさんは語った。 「彼はその中に20ポンドのナッツを[調理しました]。今では私たちは1日に3万から4万ポンドを焙煎しています。」

かつて同社はローリング・エーカーズ・モールでチーズとワインの店を運営していた。

シヴィアトコウスキーさんの両親はそこで会い、その後パラソンの家でのデート中に婚約したとシヴィアトコウスキーさんは語った。 90 年代までに、ヒッコリー ハーベストは食料品店や全国的なコンビニエンス ストア チェーンに拡大しました。

同社は 2009 年にローガン パークウェイに現在の本社を建設し、20 年間営業していたキリアン ロードの場所から移転しました。

コベントリー・タウンシップの所在地に移転して以来、同社は2013年と2018年に施設の拡張工事を行っており、さらにもう一つの拡張工事が進行中であるとシウィアトコウスキー氏は語った。

ヒッコリー ハーベスト トレイル ミックス製品を構成するナッツ、フルーツ、フレーバーにより、ヒッコリー ハーベストは食品業界の高成長かつ競争の激しい分野に位置しています。

市場調査会社の Technavio は、トレイルミックス部門が今年約 12%、2026 年まで年間 12.7% 成長すると予測しています。これは、ヒッコリー ハーベストが新たな高みに到達しようとしている波です。

同社は業界の動向を把握し、消費者の変化する食欲に応える製品を開発することで機敏さを保っているとシウィアトコウスキー氏は語った。

「顧客の声に耳を傾けることでビジネスを継続できます」と彼は言いました。 「私たちは後追いが早いんです。」

ヒッコリー・ハーベストは今年、これらの新製品を製造し、製造する製品の業務を合理化するための新しい設備に約75万ドルを投資しており、その中には1日あたり1万～1万5,000ポンドのトレイルミックスが含まれていると同氏は述べた。

シヴィアトコウスキー氏は、彼の会社は昨年も成長を続け、全国の企業が克服しなければならなかったのと同じ労働力不足とサプライチェーンの混乱を乗り越えたと語った。

「2021年は非常に困難な年だった」と彼は語った。 「私がこれまで対処しなければならなかった中で最も困難でした。」

同社の従業員数は、2021年2月には85人だったが、6月にはフルタイム従業員が50人になった。

夏までに人材不足が深刻になったため、シヴィアトコウスキーは3人の娘のうちの1人を徴兵した。

「[ここで]働きたくないなら、[働く]人を5人雇わなければなりません」と彼は彼女に言いました。 「彼女は私に8を与えてくれました。」

彼の娘は、欠員を埋めるのに役立つ知り合いを採用し、生産ラインを稼働させ、ヒッコリー・ハーベストに新しい労働者を雇用する時間を与えました。

「彼らは昨年の夏の鍵となった」と彼は語った。 「彼らがいなかったら大変なことになっていたでしょう。」

1年経った今でも、同社には補充を求めているポジションが残っているとシヴィアトコウスキー氏は語った。

「皆さんと同じように、私たちも直接製造する従業員が不足しています」と彼は言う。

サプライヤーが自らの労働力や供給問題に苦戦しているため、サプライヤーへの注文も影響を受けた。

「リードタイムは 3 週間から 12 週間になりました」と彼は言いました。

2020年8月に母親から家業を買い取ったシウィアトコウスキー氏は、2003年に父親のジョージ・シウィアトコウスキー氏が亡くなって以来、ヒッコリー・ハーベストの運営面を担当していた。

「母は手術とは何の関わりも持ちたくないのです」とシヴィアトコウスキーさんは語った。 「彼女はこう言いました。『あなたが経営しなければ、私たちが売らなければなりません。』 そして私たちはそこからそれを理解しました。」

同社のナッツ焙煎機は父親に敬意を表しており、生産ラインには「ビッグ・ジョージ」と記された大きな看板が掲げられている。

シヴィアトコウスキー氏は幼い頃から家業に関わり、10代の頃は倉庫で働き、その後大学卒業後は社外に就職したと同氏は語った。 彼が復帰するまでに時間はかからず、彼の役割は急速に拡大しました。

「私は常にビジネスを楽しんでいた」と彼は語った。 「私は12歳の時から、ここであらゆることを行う方法を知っていました。」

2004 年までに、彼は祖父が設立した会社の社長となり、買収後はその肩書に CEO が追加されました。 母親のダーリーンさんは引退後、名誉会長となった。

シウィアトコウスキー氏は、消費者の嗜好の変化や食品安全規制の強化に伴い、同社は進化してきたと述べた。 ヒッコリー・ハーベストは、250以上の自社製品が常にトレンドを押さえ、安全であることを保証するために多額の投資を続けていると同氏は語った。 6 人の従業員が食品安全規制を遵守し、それを超えるよう努めています。

「質の高い人材とプログラムのために、年間約60万ドルの予算を用意しています」と同氏は語った。

シヴィアトコウスキー氏は、同社は消費者の関心を引く新製品の追加や買収によって拡大を目指していると述べた。

「われわれは間違いなく買収を検討している」と同氏は語った。 「私たちは積極的な成長計画を持っています。」

同社は本土 48 州すべてで販売を行っており、海外、特に韓国にいくつかの顧客を抱えています。 シウィアトコウスキー氏は、同社は成長計画を米国に集中すると述べた。

最近、ダークチョコレートアーモンドとピーナッツバターの製品を導入し、好評を得ているとシヴィアトコウスキー氏は語った。

トレイルミックスのフレーバーは常に進化しており、ディルが新たなフレーバーとして注目されると彼は語った。

「甘くておいしいのがトレイルミックスの目指すところだ」と彼は言う。

同氏は、市場動向の発展に合わせて新製品を追加し続ける予定です。

「現時点での当社の最大の進出はプライベートブランド（製品）への取り組みだ」と同氏は語った。 「...ブランディングは多くの注目を集める場所です。」

トレイルミックス市場は、JMスマッカー、ゼネラル・ミルズ、ケロッグ社、ペプシコ社などの有名企業が独占しているが、シウィアトコウスキー氏はヒッコリー・ハーベストでは家族的な雰囲気を保ちたいと述べた。

7月19日の50周年記念式典には、コーンホールトーナメント、DJ、フードトラックなどの家族をテーマにしたアクティビティが含まれる予定だという。

「それは家族として始まりました、そして私たちは従業員を家族として扱います」と彼は言いました。 「それを今後も続けていきたいと思っています。」

同氏は同社がシヴィアトコウスキー家の第4世代によって指揮されるかどうかは分からないが、それについてはあまり心配していないようだ。 10歳、14歳、19歳の3人の娘は全員、別の方向に進む可能性のあるキャリアプランを持っています。

「家族経営の中で3代目まで続くのはわずか3％だ」と彼は言う。

シヴィアトコウスキーさんは、同社が製造する数多くの種類の中に、彼自身のお気に入りのスナックがあると語った。

「私のお気に入りは、蜂蜜でローストしたピーカンナッツです」と彼は言いました。 カシューナッツが僅差で2位です。

シヴィアトコウスキー氏はヒッコリー・ハーベストの事業範囲を拡大する計画を立てているが、会社のルーツを忘れてはいない。

「父が亡くなったとき、ここには小さな機械が 1 台ありました」と彼は言いました。 「ロースターとパッケージャーが1人ずつ。」

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