エアフライドチキン

エアフライヤーで 20 分以内に調理されたエアフライドチキン - 自家製チップスと野菜を添えた週半ばの完璧なオプションです。

柔らかい鶏の胸肉を、マスタード、ガーリック、カリカリのコーンフレークを混ぜた金色のクラムでコーティングしました。 パプリカとカイエンペッパーがこのエアフライドチキンにおいしいスパイスを加えています。 このレシピは2人分ですが、簡単に2倍にして4人家族にも対応できます。

重量コンバーター

完璧なエアフライヤー: カリカリのフライドポテトやジューシーなステーキから完璧な野菜まで、アメリカのテストキッチンが教える何を調理するか、そして最高の結果を得る方法

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アメリカのテストキッチンはこう言います。 「当社のエアフライドチキンは、外は黄金色でカリカリ、中はしっとりジューシーで、植物油を軽くスプレーするだけでカリッと仕上がります。秘密は脂身の皮を取り除き、カリカリになる衣を見つけることでした」並べて試食したところ、砕いたコーンフレークがパン粉やメルバトーストよりも優れており、色もサクサク感も最高でしたが、結果は朝食用シリアルに少し似た味でした。

コーンフレークを鶏肉の調味料、パプリカ、カイエンペッパーで味付けすることで、コーティングに必要な風味の要素を与えました。 小麦粉をまぶした鶏肉をバターミルクに漬け込むと、酸味が加わり、パン粉が鶏肉にしっかりとくっつきます。

コーンフレークを砕くには、ジッパー付きの袋にコーンフレークを入れ、麺棒または大きなフライパンの底を使って細かく砕きます。

鶏肉から皮を剥がしやすくするには、ペーパータオルを使って皮をつかみます。 お好みに応じて、鶏胸肉の代わりに、5オンスもも肉2枚と5オンスドラムスティック2本を組み合わせて使用​​することもできます。 ドラムスティックやもも肉を使用する場合は、必ず 175℃になるまで 20 ～ 25 分間調理してください。」

米国で人気の料理テレビ番組「America's Test Kitchen」は、調理器具からスーパーマーケットの食材などに至るまで、あらゆるものをテストする自信のある料理人たちの拠点として確立されています。 彼らの理念は、「誰もが自信を持って料理できるよう、学んだことを共有する」ということです。 1993 年に設立され、現在も好調な America's Test Kitchen のシェフや料理人は、さまざまな料理本を執筆し、オンライン料理学校、ウェブサイト、雑誌、ポッドキャスト、アプリなどを運営しています。

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Jessica Dady は Goodto.com の食品編集者で、デジタル編集者として 10 年以上の経験があり、食品、レシピ、SEO 全般を専門としています。 最高のフードバスケットから料理本、最高のケーキスタンドからキッチン家電に至るまで、ジェシカは必需品の食品に関して豊富な知識を持っています。 情熱的なパン職人である彼女は、2 人の幸運な子供たちを含む友人や家族のためにお祝いのケーキを作ることに時間を費やしています。

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