ベントン郡のレストラン検査

優先事項としてマークされた違反は、食中毒に関連する危険の排除、予防、または軽減に直接貢献します。 優先的な違反には、汚染の防止、調理、再加熱、冷却、手洗いが含まれます。

優先順位基盤ルールは、1 つ以上の優先項目をサポート、促進、または有効にします。

主な違反には、通常、一般的な衛生管理、運用管理、機器設計、または一般的なメンテナンスに関連する項目が含まれます。

ベントン郡

5月8日

リトルタウン

300 E. Centerton Blvd.、センタートン

優先事項の違反: グリルのそばの準備テーブルにあるキノコは 45 度でした。

優先順位の基礎違反: メニュー項目の横にアスタリスクを付けないでください。

主な違反: なし

道路

1038 W. Walnut St.、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基準違反: 内容物のラベルが貼られていないスプレー ボトル。

主な違反: 食品管理者向けの認定文書がありません。 投稿許可が期限切れになりました。

ラッキーおいしいアジア料理 - モバイル

714 W. Centerton Blvd., センタートン

優先違反: 給水接続は、承認された水源ではない霜のない栓に接続されています。

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。

スティーブズ キッチン

20276 Falling Springs Road, ディケーター

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品保護マネージャーの文書がない。 フードトラックには使い捨て手袋はありません。 床材にはコーティングがありません。 施設には喫煙者のための遮蔽された密閉エリアはありません。

ザ・レール - ピザ会社

218 S. First St.、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 乾燥した保管場所で冷凍鶏肉を解凍する。

5月9日

7 ブリューコーヒー

500 S. Bloomington St.、ローウェル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: マフィントップペストリーの箱がウォークインクーラーの床に保管されている。

アジアンフレッシュスーパーマーケット

203 N. Bloomington St.、ローウェル

優先違反: 冷蔵庫内のインスタント食品やソースの上に卵のカートンを保管。 対照としての時間を使用する食品には、温度管理から除外される 4 時間を超える廃棄時間はマークされていません。

優先財団違反: 開封済みのヤシの実の袋が食肉部門の手洗いシンクに保管されている。 食肉部門の洗浄剤と消毒剤のボトルには、容器の内容物が記載されていません。

主な違反: なし

ケイシーさんの

2655 US 412 East、シロアムスプリングス

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 水出しビールの温度計が壊れている。 手持ちのジュエリーを身に着けている食品従業員。 電気ボックスとアイスクリームウォークイン冷凍庫の床の周りに氷が蓄積し、違反を繰り返します。 掲載許可の有効期限が切れています。

トビウオ

109A NW Second St.、ベントンビル

優先順位違反: 一部のシェルストックタグは、タグに最終使用日を書き込まずに保管されていました。 一部の魚は事前に調理され、提供される前に再度揚げられます。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

スリムチキン

1000 SW Regional Airport Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: 従業員が食事の準備中にブレスレットと指輪を着用する。

主な違反: なし

タコベル

1200 SW Regional Airport Blvd.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基準違反: 拭き取りバケツの濃度は 100 ppm クワット未満でした。

主な違反: ウォークイン冷凍庫の天井や壁に過剰な量の氷が蓄積しています。 氷の一部が食品の箱に積もっています。

ワッフルハウス

2723 US 412 East、シロアムスプリングス

優先事項違反: 従業員は汚れた食器を扱い、手についた石鹸を洗い流す前に石鹸を泡立てず、清潔な食器を扱っていませんでした。 従業員は複数の生の殻付き卵を割り、パンを扱う前に手袋を外さず、手を洗わなかった。

優先基盤の違反: 食器を洗う従業員は、容器を埋めるために手洗いシンクを使用します。 従業員はコーヒーポットを手洗いシンクで洗い流した。 ウォークイン冷凍庫には食品が冷凍状態で保管されていません。 ユニットの温度計は34度を示しています。

主な違反: 食品安全管理責任者の証明書のコピーを地元の衛生検査官に提出します。 食品従業員は、手と手首にジュエリーを着用して、開いた食品を扱う作業を行っています。 血栓を拭き取る消毒剤の濃度が強すぎます。 塩素濃度は 50 ～ 100 ppm である必要があります。

ワッタバーガー

2690 US 412 East、シロアムスプリングス

優先順位の違反: 2 人の異なる従業員が、石鹸を洗い流す前に手を洗ったときに泡立てなかったのを観察しました。 直立型保冷ユニットが過剰に充填されている可能性があります。 レタスのタイムスタンプは、レタスが 4 時間前に切られたことを示しています。

優先基盤違反: なし

主な違反: ウォークインクーラーのしきい値が適切に密閉されていません。 食べ物の残骸がしきい値を下回ってしまい、適切に掃除できません。

5月10日

ボスマンタコスブリトーなど

4303 S. Pleasant Crossing Blvd.、ロジャーズ

優先違反: 牛肉は 50 度、豚肉は 61 度の氷浴中で保持されます。

優先基盤違反: なし

主な違反: ウォークイン冷凍庫の床に食品の箱が保管されている。 ウォークイン冷凍庫の結露漏れ。

ブラウムさんの

551 US 412 West、シロアムスプリングス

優先違反: ウォークインクーラー内の朝食のクリームチーズは 41 度以下ではありません。 従業員によると、サービス中は品物が氷の中に置かれているという。 バーガーのトッピングには、必要に応じてコントロールとしての時間がマークされていません。

優先基準違反: 必要に応じて日付マークを付けていないクリームチーズの開封済み容器。 キャビネット内にネズミの糞があった可能性のある証拠。

主な違反: アイスクリームステーションの下、キャビネットの内部、排水溝の周囲が目に見えて汚れています。

コーナーストーン アカデミー ノースウェスト

475 W. Tulsa St.、シロアムスプリングス

優先違反: ハムの開封済みパッケージおよびヨーグルトの開封済み容器は 41 度以下ではありません。 必要に応じて、日付が記載されていないハムのパッケージを開きます。

優先基盤違反: なし

主な違反: 食品従業員は、髪が露出した食品に触れないよう効果的に設計および着用される帽子、髪カバー、またはネットなどの髪拘束具を着用しなければなりません。 清潔な設備、食器、リネン類、および包装されていない一回限りのサービスおよび使い捨ての物品。

クランブルクッキー

4307 S. Pleasant Crossing Blvd.、スイート 107、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 顧客ビューに許可が掲載されていません。

エンバー マウンテン コーヒー カンパニー

560 N. Curtis Ave.、ピーリッジ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 掲示された小売食品許可が期限切れになっていた。

エンカーナシオン ミート マーケット, Inc.

1910年、ロジャースの南ファーストストリート

優先事項の違反: ワカモレ、調理済み豆、サルサ、その他の持ち帰り用の商品には原材料の表示がありません。

優先基盤違反: なし

主な違反: 検査中に入手できる認定食品管理者の証明書がない。 ガラスクリーナーやその他のクリーナーのスプレーボトルには、背面の準備エリアにラベルが付いていません。

アシエンダ シエスタ アレグレ

2010 シロアム スプリングス、E. Main St.

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 監督および管理責任を持ち、食品の調理とサービスを指揮および管理する権限を持つ少なくとも 1 人の従業員は、認定プログラムの一部であるテストに合格することにより、必要な情報に習熟していることを示した認定食品保護マネージャーでなければなりません。 食品小売店は、食品小売店の表面への体液の放出を伴う事象に対応する際に従業員が従うべき手順を定めなければなりません。

ジミー・ジョンズ

3200 US 412 East、スイート 10、シロアム スプリングス

優先事項違反: ウォークインクーラー内の食品は 41 度以下ではありません。

優先基準違反: スプレーボトル内の消毒剤の濃度が強すぎます。

主な違反: 現在の管理者の食品安全管理者証明書のコピーを衛生検査官に提出します。 オープンフードで働く従業員は髪を効果的に拘束されていないポニーテールにしている。

ミッドウェイフェアフード

801 SE Eighth St.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 許可証は掲示されていません。

プリムローズ・スクール・オブ・ロジャース

3724 S. ピナクル ヒルズ パークウェイ、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基準違反: 機械式食器洗浄機では消毒剤が検出されませんでした。

主な違反: なし

ロミナズベーカリー

1900 S. First St.、スイート 3、ロジャーズ

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 認定食品管理者の証明書がありません。

ハッピーワゴン

801 SE Eighth St.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 投稿許可の有効期限が切れています。

ビバ エル タコ メキシカン グリル

1024 Slack St.、ピーリッジ

優先違反: ホットホールドユニットでは 108 度の鶏肉と 109 度の牛肉。 キッチンの準備テーブルにある44度のサワークリームと46度のピコ・デ・ガロ。 キッチンの準備テーブルはホットウォーマーに隣接して配置されており、準備テーブルの側面は 115 度になっています。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

ザクスビーの

4301 S. Pleasant Crossing Blvd.、ロジャーズ

優先違反: スライストマトは 46 度、ゆで卵は 50 度、コールスローは 45 度で冷蔵保存。

優先基盤違反: なし

主な違反: スプーンのハンドルが食品に触れた状態でコールスローに保管されている。 ウォークイン冷凍庫の結露漏れ。

5月12日

DOCK＆キャラクターキッズプログラム

807 SE 14th St.、ベントンビル

優先度違反: なし

優先基盤違反: 食器洗い機は最大登録温度計で 153 度のみ。 ゲージ上のすすぎ温度は 125 度にしか達しませんでした。

主な違反: なし

イタリアン レストラン パスタフィーナ

1045 E. Lowell Ave.、ケイブ スプリングス

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 保冷ユニットは食品を温度計に従って 45 度に保っています。 41〜90度の温度で準備エリアに大量のクリームを塗ります。

ティー＆ミ

3410 SE J St.、スイート 2、ベントンビル

優先事項違反:「5/10に製造」とマークされた漬け物は5/24までに使用する必要があります。

優先基盤違反: なし

主な違反: なし

ヨーダーのフライドパイ

16036 Aubrey Long Road, ジェントリー

優先度違反: なし

優先基盤違反: なし

主な違反: 施設には食品安全管理者の資格を持つ従業員がいません。

次の施設では、この報告期間中に違反はありませんでした。

5月9日 -- ベレット、121 W. Central Ave.、ベントンビル。 Kum & Go、816 W. Monroe Ave.、ローウェル。 メルビン フォード アクアティック センター、2000 NE メモリアル パーク スクエア、ベントンビル。 スコッチ＆ソーダ、121 W. Central Ave.、ベントンビル。 Shave The Planet、1115 N. Dixieland Road、ローウェル。 The Spark Cafe - フードトラック、105 N. Main St.、ベントンビル

5月10日 -- リサ・アカデミー、590 S. Horsebarn Road、ロジャーズ。 Stepping Stone Children's Academy、1100 NE McClain Road、ベントンビル

5 月 12 日 -- Senor Shreddy's、901 SW 14th St.、ベントンビル

印刷見出し: ベントン郡のレストラン検査

著作権 © 2023、Arkansas Democrat-Gazette, Inc.

無断転載を禁じます。

この文書は、Arkansas Democrat-Gazette, Inc. の書面による明示的な許可なしに転載することはできません。

AP 通信の資料は Copyright © 2023, Associated Press に帰属し、出版、放送、書き換え、再配布することはできません。 AP プレスのテキスト、写真、グラフィック、オーディオおよび/またはビデオ素材は、出版、放送、放送または出版用に書き換えたり、いかなる媒体でも直接的または間接的に再配布したりすることはできません。 これらの AP マテリアルもその一部も、個人的および非商業的使用を除き、コンピュータに保存することはできません。 AP は、その全部または一部の送信または配信における遅延、不正確、エラーまたは欠落、または前述のいずれかから生じる損害については責任を負いません。 無断転載を禁じます。