ワークステーションのシンクは今年の必需品 - パスティッチェリアマシナリーグループ株式会社

キッチンの大小を問わず、これらの付属のシンクを使用すると、料理以上のことができます。

ヴェルナー・シュトラウブ

キッチンの利用可能なスペースを最大限に活用する場合、シンクは最初に考えられるものではないでしょう。ただし、ワークステーションシンクの人気が高まっているため、再考する必要があるかもしれません。 Inspired Haven Design のデザイナー、クリスタルハックル氏は、「カウンタースペースが限られた狭い設置面積のキッチンでも、2 つ以上のシンクがある大きなキッチンでも、ワークステーションシンクは流れ、効率、生産性を最大化できます」と述べています。

本質的に、ワークステーションシンクは、より多くのことができる従来のシンクです。「ワークステーションのシンクは、さまざまなアクセサリをサポートする一体型の棚を備えて設計されており、食事の準備から片づけまですべてを合理化する柔軟で多機能なワークスペースを作り出します」と、デルタフォーセットのディレクター、ブランド、クリエイティブのカティア・パラット氏は述べています。利用可能なアクセサリには、まな板、乾燥ラック、ストレーナー、調理器具ホルダー、下ごしらえボウルなどがあります。一部のアクセサリはシンクに付属していますが、追加で購入できるアクセサリもあります。これらのアイテムは個別に使用することも、複数の構成で使用することもできます。一部のモデルには、2 レベルのアクセサリを収納できる 2 番目の棚もあります。

ワークステーションシンクは、シンクの上の領域を直接利用して、食器を刻んだり、スライスしたり、乾燥させたり、農産物を水切りしたり、その他の多くのキッチン作業を行うことができるため、キッチンの作業スペースを最大限に活用できます。

ワークステーションと従来のキッチンシンクの両方に、小さなバーシンクから業務用キッチンに適した特大モデルまで、さまざまな標準サイズがあります。アンダーマウントシンクからドロップインスタイルやファームハウススタイルまで、同じ標準的な設置方法で利用できるため、知識や快適さのレベルに応じて、従来のシンクと同じように DIY に適しています。

ワークステーションのシンクも同様のさまざまな素材で作られています。「ステンレス鋼は今でも最も人気のある素材ですが、ワークステーションのデザインでは花崗岩の複合材や耐火粘土のシンクさえも利用できます」とパラット氏は言います。

デルタ・フォーセット提供

ワークステーションのシンクがキッチンのアップグレードに欠かせないものになるために、多くの要因が集まっています。大まかに言えば、特にパンデミック以降、キッチンの使用方法、ひいてはキッチンのデザインも変化しています。「キッチンが家の生活空間の一部へと進化するということは、食事の準備や片付けの際に社会的な交流ができるキッチンを作りたいということを意味します」とハックル氏は言います。ワークステーションシンクは、複数の料理人がより簡単にスペースに対応できるようにしたり、料理人が部屋中を移動して社交的な活動から離れたりするのではなく、1 つのエリアで複数のタスクを実行できるようにすることで、より社交的なキッチンをサポートします。

「キッチン設計における従来の正式な作業三角形への焦点は、食品の準備、片づけ、冷蔵、調理、ベーキングなどの機能的な作業ゾーンの計画と作成、さらには食事、製作、計画、および/などの補助ゾーンの計画と作成に移行しました。あるいはコンピューターの仕事です」とハックル氏は言います。需要が高いゾーンでは、付属品を使用することで従来のシンクから準備エリアや後片付けゾーンに移行できるワークステーションシンクが最適です。

ワークステーションが従来のシンクと異なる点は、その機能です。「ワークステーションシンクを使用すると、シンクの上の領域を直接利用して、食器を切ったり、スライスしたり、乾燥させたり、農産物を水切りしたり、その他の多くのキッチン作業を行うことができるため、キッチンの作業スペースを最大限に活用できます」とパラット氏は言います。アクセサリを使用すると、シンクを一時的なカウンタートップまたはより生産性の高い清掃エリアに変えることができます。

「小さなキッチンでは、ワークステーションシンクがあれば、フルサイズのシンクとカウンタースペースの間で選択する必要がなくなりました」とハックル氏は言います。一般的なワークステーションのシンク付属品はまな板で、シンクを準備ゾーンとして機能させます。「小型のワークステーションモデルには、シンクカバーとしても使える大きなまな板が付属している場合があり、カウンタートップの延長部分を作り、カウンタースペースが貴重なキッチンで非常に役立ちます」とパラット氏は言います。一部のモデルにはまな板と一体型の下ごしらえ容器が付いており、シンクでの食材の刻みや仕分けがさらに簡単になります。

ワークステーションを使用すると、単なるシンクと蛇口ではなくなります。アクセサリを再構成すると、さらに多くのことが可能になります。「ワークステーションのシンクは効率を最大化し、食事の準備ゾーンをきれいに保つのに役立ちます」とハックル氏は言います。「すすぎ、みじん切り、スクラップの処理、食事の準備用の箱、片付けを 1 か所にまとめることにより、濡れた手や汚れた食べ物を持ってシンクからカウンターに移動したり戻ったりすることを回避できます。」

「ワークステーションを使用すると、野菜を切ったり、生地を伸ばしたりするなどの面倒な作業さえもシンク上で完了できるため、準備と掃除が簡単になります」とパラット氏は言います。ただし、シンクを食事の準備場所として使用しない場合でも、ワークステーションのアクセサリを使用すると、食器洗いさえも簡単になります。

「取り外し可能なキャディが付いたワークステーションのロールアップ乾燥ラックを使用すると、汚れたり水たまりが残るリスクのあるカウンタートップの乾燥ラックを使用する代わりに、シンクの上で食器や調理器具を簡単に乾燥させることができ、メンテナンスがはるかに簡単になります。清潔で乾燥したカウンタートップです」とパラット氏は言います。「時間と手間を節約するために、ワークステーションのアクセサリのほとんどは食器洗い機で使用できるように設計されています」と彼女は付け加えました。

メーガン・バイエル・オブライエン

これらは、あらゆるサイズやスタイルのキッチンに実用的なアップグレードですが、ワークステーションのシンクが自分に適しているかどうかを検討する際には、留意すべき点がいくつかあります。

すべてのアクセサリを一度に使用することはおそらくありませんし、まったく使用しない場合もあります。追加のピースを保管することも検討の際に考慮する必要があります。「これほどさまざまなアクセサリがあると、使用しないアクセサリを保管する場所が必要になります。アクセスしやすいようにシンクの近くに置く必要があります」とハックル氏は言います。

アクセサリをすべて使用すると、1 日の終わりに拭いて清潔に保つ必要があるものがさらにいくつか増えます。木製アクセサリーには特別な注意が必要な場合があります。「汚れや仕上げへの影響を避けるために、頻繁に拭いて乾燥させてください」とハックル氏は言います。

一部の一般的なキッチンのレイアウトでは、シンクが部屋の他の部分から反対側を向いているため、ワークステーションのシンクを設置すると、料理人が以前よりも家事に背を向けることになる可能性があります。「シンクが壁や窓に面しており、社交ゾーンから離れた場所にあるキッチンでは、部屋の残りの部分に背を向けないように、外に面したスペースを準備に使っていることに気づくかもしれません」とハックル氏は言います。

「ワークステーションのアクセサリを使用すると、すべての準備と洗い物を 1 つのスペースで整理できる一方で、大きな鍋、フライパン、シーツなどを洗うために大きなオープンシンクが必要になる場合があります。アクセサリーを使用するよりも保管する頻度が高くなる可能性があります」とハックル氏は言います。汚れた食器をシンクに浸したままにしておくのが好きな人、または料理や食事の準備をあまりしない人には、ワークステーションのシンクは最適ではないかもしれません。

ワークステーションのシンクは、先進的なデザインと付属のアクセサリにより、通常、従来のシンクよりも高価になります。追加のアクセサリやアクセサリ収納用のオーガナイザーを購入すると、コストも上昇する可能性があります。